À Benguerir, la Science Week 2026 de l’UM6P a consacré sa première journée aux enjeux de la nutrition mondiale. L’événement a réuni chercheurs et décideurs autour d’une question centrale : comment adapter les systèmes alimentaires aux défis sanitaires et environnementaux actuels.
Parmi les intervenants, Victor Dzau, président de l’US National Academy of Medicine, et Louise Fresco, professeure à l’université d’Amsterdam et experte en systèmes alimentaires, ont partagé leurs analyses. Tous deux insistent sur la nécessité d’aborder la nutrition dans une approche globale, au-delà des recommandations individuelles.
Louise Fresco souligne que l’alimentation repose sur des systèmes complexes. Production agricole, distribution et pratiques culturelles s’entrecroisent. Elle met en garde contre les discours simplifiés et insiste sur les inégalités d’accès à une alimentation diversifiée.
Sur le plan médical, l’équilibre nutritionnel reste central. Les régimes modernes manquent souvent de fibres. Les produits ultra-transformés occupent une place croissante. Les graisses, sucres et sels doivent être consommés avec mesure.
De son côté, Victor Dzau appelle à renforcer la prévention dans les politiques de santé. Il estime que les systèmes centrés sur l’hôpital ne suffisent plus face aux maladies chroniques. Il plaide pour un rôle accru des soins primaires et pour l’intégration de la nutrition dans l’éducation.
Les deux experts évoquent aussi le potentiel de l’intelligence artificielle. Ces outils pourraient améliorer l’accès à une information fiable et limiter la désinformation en matière de nutrition.
Enfin, Louise Fresco rappelle que l’alimentation reste profondément liée aux cultures. Les stratégies doivent s’adapter aux contextes locaux. Elle insiste sur la valorisation des agriculteurs et sur leur rôle dans la sécurité alimentaire.
Dans ce contexte, Victor Dzau appelle le Maroc à renforcer la prévention dans sa réforme sanitaire. Malgré les avancées, des disparités persistent. L’enjeu reste de mieux articuler les soins entre l’hôpital et les communautés.
