L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) a annoncé le retrait de sept autorisations accordées à des unités de production d’huile d’olive, à la suite d’une vaste opération de contrôle menée dans différentes régions. Au total, 439 inspections ont été réalisées pour vérifier le respect des normes sanitaires et la conformité des produits mis sur le marché.
Les contrôleurs ont relevé des manquements de niveaux variables, allant de simples rappels à l’ordre à des infractions plus graves justifiant des mesures administratives immédiates. Les huiles jugées non conformes par l’ONSSA ont été écartées du circuit commercial, avec la destruction de 41 tonnes de produits impropres à la consommation.
Par ailleurs, soixante-treize cas ont été transmis aux autorités compétentes pour traitement judiciaire, tandis que onze unités ont vu leur autorisation suspendue le temps de se mettre en conformité.
Pour mener ces vérifications, l’ONSSA mobilise une structure technique composée de 310 vétérinaires et d’un nombre équivalent de techniciens spécialisés dans la sécurité sanitaire des aliments. Cet effectif reste toutefois en décalage avec l’ampleur du parc national d’unités agroalimentaires, ce qui pousse l’Office à adapter ses méthodes d’intervention.
Dans ce contexte, l’ONSSA renforce son recours à des vétérinaires privés à travers un système de délégation inspiré de celui utilisé pour la santé animale. Cette coopération public-privé vise à élargir la couverture des inspections, renforcer la traçabilité sur l’ensemble de la chaîne de production et améliorer la capacité de réponse face aux risques sanitaires liés aux huiles alimentaires.
