Le groupe Tetra Pak vient de conclure un partenariat stratégique avec Swan Neck Bio, entreprise danoise de biotechnologie, pour accélérer la production industrielle d’aliments issus de la biomasse et de la fermentation de précision.
Cette collaboration ouvre de nouvelles perspectives pour les producteurs de Nouveaux Aliments, en leur offrant des solutions intégrées et plus simples à déployer. Elle vise à rendre la fermentation plus accessible, plus sûre et plus rentable, tout en réduisant les risques liés à la mise à l’échelle.
Au centre de cette alliance se trouve la technologie DIRINOC™ de Swan Neck Bio, une culture de démarrage prête à l’emploi, hautement concentrée et certifiée. Cette innovation permet une inoculation directe, sans passer par la propagation de cultures internes, souvent source de contamination ou de pertes de rendement. Grâce à ce procédé, les producteurs gagnent en stabilité, en productivité et en maîtrise des coûts, tout en limitant les risques de défaillance dans leurs procédés de fermentation.
Intégré à l’écosystème technologique de Tetra Pak, DIRINOC™ permet désormais aux entreprises de déléguer la gestion de la chaîne de semences. Les producteurs peuvent ainsi se concentrer sur la formulation et les tests de produits, tout en profitant d’un accompagnement technique complet au Centre de Développement Technologique des Nouveaux Aliments Tetra Pak® à Karlshamn, en Suède. Ce modèle réduit l’investissement initial en équipements et facilite le passage du prototype à la production commerciale.
Un partenariat innovant
Pour Rafael Barros, directeur des Nouveaux Aliments chez Tetra Pak, la collaboration répond à un besoin clé du secteur la rapidité, la maîtrise des risques et la flexibilité sont aujourd’hui essentielles. En simplifiant la préparation des semences, nous permettons aux producteurs de se concentrer sur la qualité et la mise sur le marché. Une approche qui, selon lui, renforce la compétitivité des acteurs émergents dans la fermentation de précision.
De son côté, Troels Prahl, cofondateur et PDG de Swan Neck Bio, estime que ce partenariat illustre une nouvelle étape dans la construction d’une industrie alimentaire durable et résiliente.
En combinant les savoir-faire des deux entreprises, biotechnologie avancée et ingénierie industrielle, cette coopération vise à transformer la production d’aliments de nouvelle génération, en alliant sécurité, efficacité et innovation technologique au service d’une alimentation plus durable.
